Le couteau Yanagiba est un indispensable si vous aimez cuisiner le poisson et les spécialités nippones. On le connait aussi sous le nom de “couteau à sashimis”: il sert à la découpe des poissons et à la réalisation de makis, sushis et sashimis.

Le couteau Yanagiba est doté d’une longue lame, aiguisée d’un seul côté, ce qui donne des coupes biseautées. Si vous maîtrisez l’art de la cuisine japonaise, vous savez que la surface lisse du poisson doit entrer en contact avec le palais, tandis que la face biseautée facilite l’adhérence au riz.

Ce tranchant asymétrique, caractéristique du couteau Yanagiba, est aussi réputé pour préserver au maximum le goût des aliments.

Pour devenir, vous aussi, maître sushi, offrez-vous la précision du couteau Yanagiba issu de la gamme Wasabi de Kai. Sa lame en acier inoxydable, au tranchant précis, est fidèle au savoir-faire de cette célèbre maison coutelière japonaise. Elle est entourée d’un manche en résine noir mat, recouvert de poudre de bambou, pour une prise en main sûre et agréable.

Léger, équilibré et efficace, le couteau Yanagiba Wasabi de Kai un allié de choix pour découvrir l’art de la découpe du poisson à la japonaise!